Mango-sitruuna juustokakku
Tuli oikein kaunis ja makoisa kakku. Ei yhtään liian makea, eikä edes liian kirpeä, vaikka vähän mietinkin onko puristettua sitruunamehua liikaa. Pysyy kasassa upeasti ja sose päällä on kuin nyrkki silmään, eli just hyvää. :D
Pohja:
iso kourallinen suklaapisarakeksejä ja n.1dl piparkakkuja rouhittuna
50g voita
Murskaa keksit ja sulata voi. Sotke yhteen ja painele vuoan pohjalle. Itse käytän aina leivinpaperia ettei tarvitse kuin nostaa kakku lopulta lautaselle helposti valmiina.
Täyte:
4dl vispikermaa
400g sitruunarahkaa
5 liivatetta
0.5dl sitruunamehua
1dl sokeria
Vispaa kerma, lisää rahkat ja sokeri. Liota 5min liivatteita kylmässä vedessä. Kiehauta sitruunamehu ja liuota liivatteet sekaan. Jäähdytä liemeä hetki ja valuta ohuena nauhana lopun täytteen sekaan. Kaada pohjan päälle ja laitan jääkaappiin siksi aikaa kun teet päällisen.
Päällinen:
2prk mangososetta (vauvanruoat on ihan parhaita tähän tarkotukseen)
4 liivatetta
1 dl vettä
Soseet kulhoon ja liivatteille sama 5minuutin liotus ennen kuin liottaa ne kuumaan veteen. Jäähdytä taas ja valuta sitten soseen sekaan nauhana. Kaada vielä kakun päälle ja jätä komeus jääkaappiin ainakin yöksi.
Nam nam. Seuraavaksi sitten sitä suklaista ja kinuskista versiota miettimään.. Pääsiäinenkin olisi tulossa, tiedä mitä kaikkea sitä keksii silloin. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti